(AZpressAZ-in arxivindən: 2024-cü il)

YADA DÜŞƏR XATİRƏLƏR

Çiy xəmir zəhərlənməyə səbəb ola bilər

Çiy xəmir zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Unun tərkibindəki bakteriyalar yalnız bişirmə prosesində öldürülür. 2016 və 2019-cu illərdə xam unla əlaqəli iki E. coli epidemiyası baş vermiş və 80-dən çox insan təsir etmişdir. Çiy xəmirin dadını verməyin və xüsusən də yeməyin. Bişməmiş xəmir sağlamlığa zərərli bakteriyaları saxlaya bilər. Bu bakteriyanın əksər suşları zərərsizdir, lakin bəziləri ağır qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. 

Çiy xəmirdə zərərli bakteriya yoxdursa, heç bir nəticə olmayacaq. Buna görə də bir çox insan bu dadı təhlükəsiz hesab edir.

Əgər un və ya yumurta çirklənirsə, xəmirin kiçik bir parçası belə xəstəliyə səbəb ola bilər. Doğrudur, insan bu barədə dərhal xəbər tutmur. E.coli səbəb olduğu infeksiya üçün inkubasiya dövrü 3 gündən 8 günə, salmonellyoz üçün isə 6 saatdan 6 günə qədər davam edir x bakteriya, heç bir nəticə olmayacaqdır.  Buna görə də bir çox insan bu dadı təhlükəsiz hesab edir.

Əgər un və ya yumurta çirklənirsə, xəmirin kiçik bir parçası belə xəstəliyə səbəb ola bilər. Düzdür, insan bu barədə dərhal xəbər tutmur: E.coli səbəb olduğu infeksiyanın inkubasiya dövrü 3 gündən 8 günə, salmonellyoz üçün isə 6 saatdan 6 günə qədər davam edir.